Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1241539987 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Softwarebasierte Knochenpartikelanalyse in Geflügel-Verarbeitungsfleisch zur Herstellung von Fleischerzeugnissen der Kategorie Spitzenqualität / Tim Julian Fechner |
| Person(en) | Fechner, Tim Julian (Verfasser) |
| Verlag | Berlin : Freie Universität Berlin |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2021 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Dissertation, Berlin, Freie Universität Berlin, 2021 |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:kobv:188-refubium-31744-7 DOI: 10.17169/refubium-31475 |
| URL | https://refubium.fu-berlin.de/handle/fub188/31744 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Geflügelfleisch ; Fleischverarbeitung ; Qualitätskontrolle ; Knochen ; Teilchen ; Calcium ; Konzentration ; Histologie ; Lebensmittelanalyse |
| DDC-Notation | 664.9397 [DDC23ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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