Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/98816907X |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Untersuchung von Alterungsvorgängen phenolischer Inhaltsstoffe im Hinblick auf die Saftqualität und Festlegung des Mindesthaltbarkeitsdatums von roten Traubensäften (Vitis Vinifera) sowie Saft und Konzentrat der schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum L.) und der Aroniabeere (Aronia melanocarpa) / vorgelegt von Kirsten Würth |
| Person(en) | Würth, Kirsten (Verfasser) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: [2008] |
| Umfang/Format | Online-Ressource, ca. 2,5 MB |
| Hochschulschrift | Kaiserslautern, Techn. Univ., Diss., 2007 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:hbz:386-kluedo-21723 |
| URL |
http://kluedo.ub.uni-kl.de/volltexte/2008/2172/pdf/Dissertation.pdf (Verlag) (kostenfrei zugänglich) http://kluedo.ub.uni-kl.de/volltexte/2008/2172/index.html (Verlag) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Fruchtsaft ; Alterung ; Anthocyane ; Abbaureaktion ; Mindesthaltbarkeitsdatum |
| DDC-Notation | 663.63 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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