Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Art des Inhalts Lehrbuch
Titel Química de los alimentos / H.-D. Belitz ; W. Grosch. [La trad. de la primera ed. española fue realizada por: Román Casares López ...]
Person(en) Belitz, Hans-Dieter (Verfasser)
Grosch, Werner (Verfasser)
Werk(e) Lehrbuch der Lebensmittelchemie (span.)
Ausgabe 2. ed. española / la trad. ha estado a cargo de: María Otilia López Buesa
Verlag Zaragoza (España) : Ed. Acribia
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1997
Umfang/Format XLC, 1087 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN/Einband/Preis 84-200-0835-4 kart.
Sprache(n) Spanisch (spa), Originalsprache(n): Deutsch (ger)
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Lebensmittelchemie ; Lehrbuch
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

Leipzig Signatur: F 1998 A 1488
Bereitstellung in Leipzig




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