Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Titel Crosslinking of casein by microbial transglutaminase and its resulting influence on the stability of micelle structure
Person(en) Partschefeld, Claudia (Verfasser)
Schwarzenbolz, Uwe (Verfasser)
Richter, Sven (Verfasser)
Henle, Thomas (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2023062908040892102502
DOI: 10.1002/biot.200600232
URL https://doi.org/10.1002/biot.200600232
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 16.02.2007
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Biotechnology journal (Bd. 2, 2007, Nr. 4: 456-461. 6 S.)

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