Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Donnerstag, 11. September 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek öffnet wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten erst um 15 Uhr. // Thursday, 11 September 2025: The German National Library will not open until 15:00 due to a staff meeting at both locations.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Orientierende Untersuchungen zur alleinigen und kombinierten Wirkung von Kochsalz, Tyramin und Glucose auf das Wachstumsverhalten von Pseudomonas spp. sowie orientierende Untersuchungen zum Vorkommen von Tyramin in gesalzenen Heringsprodukten unter besonderer Berücksichtigung einer Bildung durch halophile oder halotolerante Bakterien / vorgelegt von Heiko Göhner
Person(en) Göhner, Heiko (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1997
Umfang/Format 127 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Berlin, Freie Univ., Diss., 1997
Schlagwörter Lebensmittel ; Pseudomonas ; Wachstumshemmung ; Tyramin ; Kochsalz ; Zusatzstoff
Lebensmittel ; Pseudomonas ; Wachstumshemmung ; Tyramin ; Glucose ; Zusatzstoff
Fischprodukt ; Lake ; Verderb ; Halophile Bakterien ; Tyramin ; Nachweis
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 32 Biologie ; 39 Landwirtschaft, Garten
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 1998 A 1588
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1998 A 1588
Bereitstellung in Leipzig




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