Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/981335926 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Molecular studies on the storage induced degradation of odor active thiols in coffee beverages / Christoph Müller |
| Person(en) | Müller, Christoph (Verfasser) |
| Verlag | Münster : Schüling |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2006 |
| Umfang/Format | 149 S. : graph. Darst. ; 21 cm, 224 gr. |
| Hochschulschrift | Zugl.: Münster (Westfalen), Univ., Diss., 2006 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-86523-053-9 kart. : EUR 29.80 3-86523-053-9 kart. : EUR 29.80 |
| EAN | 9783865230539 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter |
Kaffeebohne ; Aufbereitung ; Aromastoff ; Thiole ; Konjugate ; Lebensmittelanalyse Kaffee ; Getränk ; Convenience Food ; Aromastoff ; Thiole ; Lebensmittelanalyse |
| DDC-Notation | 663.934 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Frankfurt |
Signatur: 2007 A 13172
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2007 A 19177
Bereitstellung in Leipzig |
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