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Neuigkeiten Dienstag 18. November 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 18 November 2025: The reading rooms of the German National Library in Frankfurt am Main will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Bücher
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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Investigations on the potential of applying kimchi(-powder) as a functional ingredient in fermented sausages / Joo-Yeon Lee
Person(en) Lee, Joo-Yeon (Verfasser)
Ausgabe Als Ms.gedr.
Verlag Düsseldorf : VDI-Verl.
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2003
Umfang/Format X, 231 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Zugl.: Bonn, Univ., Diss.
ISBN/Einband/Preis 978-3-18-311414-6 kart. : EUR 73.00 (nicht im Sortimentsbuchh.)
3-18-311414-3 kart. : EUR 73.00 (nicht im Sortimentsbuchh.)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 14 / Landtechnik, Lebensmitteltechnik ; Nr. 114
Schlagwörter Rohwurstherstellung ; Kimchi ; Starterkultur ; Zutat
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2003 A 40180
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2003 A 40180
Bereitstellung in Leipzig




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