Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1382904177 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Alternative Proteine: Bewertung der ernährungsphysiologischen Proteinqualität pflanzlicher und mikrobieller Proteinquellen anhand von DIAAS und PDCAAS im Hinblick auf ihren potenziellen Beitrag zur Proteinversorgung der deutschen Allgemeinbevölkerung : systematische Literaturrecherche mit Experteninterview / Lisa Wollensak ; Gutachter: Carola Katharina Herbst ; Betreuer: Katharina Riehn |
| Person(en) |
Wollensak, Lisa (Verfasser) Riehn, Katharina (Akademischer Betreuer) Herbst, Carola Katharina (Gutachter) |
| Verlag | Hamburg : Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2025 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Bachelorarbeit, Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:gbv:18302-reposit-222967 Handle: 20.500.12738/18411 |
| URL | https://hdl.handle.net/20.500.12738/18411 (Verlag) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Proteine* ; Deutschland* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 613.2 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 610 Medizin, Gesundheit |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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