Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=6*
Treffer 745 von 54313
|
|
| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1289316732 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Sensomics-Analyse von Schlüsselgeschmacksstoffen und Geschmacksmodulatoren in fermentierten asiatischen Lebensmitteln / Manon Janina Jünger |
| Person(en) | Jünger, Manon Janina (Verfasser) |
| Organisation(en) | Verlag Dr. Hut (München) (Verlag) |
| Verlag | München : Verlag Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2023 |
| Umfang/Format | Online-Ressource, 254 Seiten |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Jünger, Manon Janina: Sensomics-Analyse von Schlüsselgeschmacksstoffen und Geschmacksmodulatoren in fermentierten asiatischen Lebensmitteln |
| Hochschulschrift | Dissertation, Technische Universität München, 2023 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:101:1-2023051223345399697401 |
| URL | http://www.dr.hut-verlag.de/978-3-8439-5263-7.html (Verlag) |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-8439-5263-7 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Anmerkungen | Vom Verlag als Druckwerk on demand und/oder als E-Book angeboten |
| Schlagwörter | Fermentiertes Lebensmittel ; Geschmacksstoff ; Schlüsselsubstanz ; Lebensmittelanalyse ; Sensorische Prüfung |
| DDC-Notation | 664.6 [DDC23ger]; 664.5 [DDC23ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
Treffer 745 von 54313
Administration
