Herstellung von Lebensmittel-Emulsionen mittels Mikroverfahrenstechnik -Test eines Schlitzplatten-Mikromischers zur Produktion von O/W-Emulsionen

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Titel	Herstellung von Lebensmittel-Emulsionen mittels Mikroverfahrenstechnik -Test eines Schlitzplatten-Mikromischers zur Produktion von O/W-Emulsionen / Dorothee Vorwerk. Hrsg.: Ludger; Mathys Figura
Person(en)	Vorwerk, Dorothee (Verfasser) Figura, Ludger O. (Herausgeber)
Verlag	Osnabrück : Bibliothek der Hochschule Osnabrück
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 2014
Umfang/Format	Online-Ressource
Hochschulschrift	Osnabrück, Hochschule Osnabrück, Masterarbeit, 2013
Persistent Identifier	URN: urn:nbn:de:bsz:959-opus-155
URL	http://opus.bsz-bw.de/fhos/volltexte/2014/15/ (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n)	Deutsch (ger)
Schlagwörter	Verfahrenstechnik ; Emulsion ; Emulgieren ; Mikro-Scale ; Natriumdodecylsulfat ; Lecithine
Sachgruppe(n)	660 Technische Chemie

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