Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Die Deutsche Nationalbibliothek in Frankfurt am Main ist an Fronleichnam, Donnerstag, 4. Juni 2026 geschlossen. // The German National Library in Frankfurt am Main will be closed on Thursday, 4 June 2026 due to a public holiday (Fronleichnam).
 
Neuigkeiten Mittwoch, den 10. Juni 2026 öffnen die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig erst ab 13 Uhr. // On Wednesday 10 June 2026 The German National Library in Leipzig will not open until 13:00.
 
 

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Titel Food chemistry : with 531 tables / H.-D. Belitz ; W. Grosch. Transl. from the fourth German ed. by M. M. Burghagen ...
Person(en) Belitz, Hans-Dieter (Verfasser)
Grosch, Werner (Verfasser)
Werk(e) Lehrbuch der Lebensmittelchemie (engl.)
Ausgabe 2. ed.
Verlag Berlin ; Heidelberg ; New York ; Barcelona ; Hong Kong ; London ; Milan ; Paris ; Singapore ; Tokyo : Springer
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1999
Umfang/Format XLII, 992 S. : Ill., graph. Darst. ; 25 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-540-64704-1 Pp. : DM 198.00
3-540-64704-X Pp. : DM 198.00
978-3-540-64692-1 kart. : DM 98.00
3-540-64692-2 kart. : DM 98.00
Sprache(n) Englisch (eng), Originalsprache(n): Deutsch (ger)
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Lebensmittelchemie
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 1999 A 25977
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1999 A 25977
Bereitstellung in Leipzig




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