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Titel Veränderungen der UV-Absorption bei der Hitzedenaturierung des Beta-Lactoglobulins / Ulrich Freimuth ; Winfried Krüger
Person(en) Freimuth, Ulrich (Verfasser)
Krüger, Winfried (Verfasser)
Verlag Nürnberg : Carl
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1961
Umfang/Format 15 S. ; 8
ISBN/Einband/Preis 1.40
Beziehungen Bibliotheca lactis ; 21
Anmerkungen Aus: Milchwissenschaft. 16. (1961,) 646-650
Status nach VGG: vergriffen

Leipzig Signatur: 1961 A 17847
Bereitstellung in Leipzig




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