Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Bücher
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Art des Inhalts Lehrbuch
Titel Lebensmittelchemie / Werner Baltes ; Reinhard Matissek
Person(en) Baltes, Werner (Verfasser)
Matissek, Reinhard (Verfasser)
Ausgabe 7., vollst. überarb. Aufl.
Verlag Berlin ; Heidelberg : Springer
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2011
Umfang/Format XXV, 613 S. : graph. Darst. ; 24 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-642-16538-2 Pp. : EUR 39.95 (DE), sfr 54.00 (freier Pr.)
3-642-16538-9
Bestellnummer(n) 12206247
EAN 9783642165382
Sprache(n) Deutsch (ger)
Beziehungen Springer-Lehrbuch
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Lebensmittelchemie ; Lehrbuch
DDC-Notation 664.07 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis
Inhaltstext

Frankfurt Signatur: 2011 A 64824
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2019 A 68652
Bereitstellung in Leipzig




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