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Art des Inhalts Lehrbuch
Titel Química de los alimentos / H.-D. Belitz ; W. Grosch. [La trad. de la primera ed. española fue realizada por: Román Casares López ...]
Person(en) Belitz, Hans-Dieter (Verfasser)
Grosch, Werner (Verfasser)
Werk(e) Lehrbuch der Lebensmittelchemie (span.)
Ausgabe 2. ed. española / la trad. ha estado a cargo de: María Otilia López Buesa
Verlag Zaragoza (España) : Ed. Acribia
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1997
Umfang/Format XLC, 1087 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN/Einband/Preis 84-200-0835-4 kart.
Sprache(n) Spanisch (spa), Originalsprache(n): Deutsch (ger)
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Lebensmittelchemie ; Lehrbuch
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

Leipzig Signatur: F 1998 A 1488
Bereitstellung in Leipzig




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