Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Titel Handbook of Food Products Manufacturing : Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits and Functional Foods / Hrsg. Y. H. Hui ; Hrsg. Ramesh Chandan ; Hrsg. Stephanie Clark ; Hrsg. Nanna A. Cross ; Hrsg. Joannie C. Dobbs ; Hrsg. William J. Hurst ; Hrsg. Leo M. Nollet ; Hrsg. Eyal Shimoni ; Hrsg. Nirmal Sinha ; Hrsg. Erika B. Smith ; Hrsg. Somjit Surapat ; Hrsg. Fidel Toldrá ; Hrsg. Alan Titchenal
Person(en) Hui, Y. H. (Herausgeber)
Chandan, Ramesh (Herausgeber)
Clark, Stephanie (Herausgeber)
Cross, Nanna A. (Herausgeber)
Dobbs, Joannie C. (Herausgeber)
Hurst, William J. (Herausgeber)
Nollet, Leo M. (Herausgeber)
Shimoni, Eyal (Herausgeber)
Sinha, Nirmal (Herausgeber)
Smith, Erika B. (Herausgeber)
Surapat, Somjit (Herausgeber)
Toldrá, Fidel (Herausgeber)
Titchenal, Alan (Herausgeber)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag New York, NY : Wiley, J
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2007
Umfang/Format 1110 S.
ISBN/Einband/Preis 978-0-470-12524-3 Gb. : ca. EUR 269.00 (freier Pr.), ca. sfr 425.00 (freier Pr.)
0-470-12524-1 Gb. : ca. EUR 269.00 (freier Pr.), ca. sfr 425.00 (freier Pr.)
Bestellnummer(n) 14512524000
EAN 9780470125243
Sprache(n) Englisch (eng)
Weiterführende Informationen Inhaltstext

Frankfurt Bestand: [Kein Sammelgebiet, eindeutig]
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