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Titel Amino acid and fatty acid profile and digestible indispensable amino acid score of pasta fortified with salmon (Oncorhynchus tshawytscha) powder / by Ajay S. Desai, Margaret A. Brennan, Charles S. Brennan
Person(en) Desai, Ajay S. (Verfasser)
Brennan, Margaret A. (Sonstige)
Brennan, Charles S. (Sonstige)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2018070719292951698216
DOI: 10.1007/s00217-018-3085-5
URL http://dx.doi.org/10.1007/s00217-018-3085-5
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2018
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (4.5.2018: 1-11)
Sachgruppe(n) 570 Biowissenschaften, Biologie

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