Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/126246868X |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Milk protein powder solubility and rennet gelling functionality for cheese production / Malou Claire Warncke ; Gutachter: Ulrich Kulozik, Mirjana Minceva, Heiko Briesen ; Betreuer: Ulrich Kulozik |
| Person(en) |
Warncke, Malou Claire (Verfasser) Kulozik, Ulrich (Akademischer Betreuer) Kulozik, Ulrich (Gutachter) Minceva, Mirjana (Gutachter) Briesen, Heiko (Gutachter) |
| Verlag | München : Universitätsbibliothek der TU München |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2022 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Dissertation, München, Technische Universität München, 2022 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20220620-1621873-1-4 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20220620-1621873-1-4 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter | Milk* ; Powders* ; Rennet* ; Solubility* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 637 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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