Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1202168299 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Molecular and Sensory Studies on Coffee Bitter Taste / Stefan Klade |
| Person(en) | Klade, Stefan (Verfasser) |
| Organisation(en) | Verlag Dr. Hut (München) (Verlag) |
| Verlag | München : Verlag Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2019 |
| Umfang/Format | Online-Ressource, 148 Seiten |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Molecular and sensory studies on coffee bitter taste |
| Hochschulschrift | Dissertation, Technische Universität München, 2019 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:101:1-2019122722311410152265 |
| URL | http://www.dr.hut-verlag.de/978-3-8439-4275-1.html (Verlag) |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-8439-4275-1 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Anmerkungen | Vom Verlag als Druckwerk on demand und/oder als E-Book angeboten |
| Schlagwörter | Kaffee ; Sorte ; Zubereitung ; Bittergeschmack ; Aromastoff ; Schlüsselsubstanz ; Lebensmittelanalyse ; Sensorische Prüfung |
| DDC-Notation | 663.93 [DDC23ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie ; 540 Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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