Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Neuigkeiten Dienstag 18. November 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 18 November 2025: The reading rooms of the German National Library in Frankfurt am Main will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Retronasale Aromawahrnehmung von milchhaltigen Kaffeegetränken : Einfluss der Milchtechnologie auf das Aroma / vorgelegt von Matthias Denker
Person(en) Denker, Matthias (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2006
Umfang/Format Online-Ressource, ca. 6,9 MB
Hochschulschrift Hamburg, Univ., Diss., 2006
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:gbv:18-31295
URL http://www.sub.uni-hamburg.de/opus/volltexte/2006/3129/pdf/DissertationMD.pdf (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
http://www.sub.uni-hamburg.de/opus/volltexte/2006/3129/index.html (Verlag)
Schlagwörter Aroma ; Kaffee ; Arabischer Kaffee ; Milchverarbeitung ; Milch ; Kaffeeverarbeitung
DDC-Notation 663.93 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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