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Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/1249646073
Titel The dynamic of roasted aroma compounds release from oak wood: investigation of the heating barrel process and some spirit maturation parameters / by Magali Picard, Marie-Françoise Nonier, Nathalie Vivas, Nicolas Vivas
Person(en) Picard, Magali (Verfasser)
Nonier, Marie-Françoise (Verfasser)
Vivas, Nathalie (Verfasser)
Vivas, Nicolas (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2022011607232976865972
DOI: 10.1007/s00226-021-01330-5
URL https://doi.org/10.1007/s00226-021-01330-5
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2021
DDC-Notation 668.412 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Wood science and technology (Bd. 55, 27.9.2021, Nr. 6, date:11.2021: 1821-1839)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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