Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/901016756 |
| Titel | Die Rolle des Fleischextrakts für die Ernährungswissenschaften und den Aufstieg der Suppenindustrie : kleine Geschichte der Fleischbrühe / Hans-Jürgen Teuteberg. Unter Mitarb. von Karl-Peter Ellerbrock ... |
| Person(en) | Teuteberg, Hans Jürgen (Verfasser) |
| Verlag | Stuttgart : Steiner |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1990 |
| Umfang/Format | 130 S. : 36 Ill. ; 24 cm |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-515-05714-1 kart. : DM 28.00 3-515-05714-5 kart. : DM 28.00 |
| Beziehungen | Zeitschrift für Unternehmensgeschichte / Beiheft ; 70 |
| Anmerkungen |
Literaturverz. S. 126 - 129 Status nach VGG: vergriffen |
| Schlagwörter | Deutschland ; Suppenindustrie ; Fleischextrakt ; Geschichte |
| Sachgruppe(n) | 65 Wirtschaftsgeschichte ; 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe ; 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: DZs 5783
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: ZA 39861
Bereitstellung in Leipzig |
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