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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Development of a genetically defined diploid yeast strain for the application in spirit production / von Beatus Schehl
Person(en) Schehl, Beatus (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2005
Umfang/Format Online-Ressource, ca. 4,5 MB
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Schehl, Beatus: Development of a genetically defined diploid yeast strain for the application in spirit production
Hochschulschrift Hohenheim, Univ., Diss., 2005
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bsz:100-opus-1197
URL http://www.uni-hohenheim.de/ub/opus/volltexte/2005/119/pdf/Dissertation_Schehl_B.pdf (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
http://www.uni-hohenheim.de/ub/opus/volltexte/2005/119/index.html (Verlag)
Sprache(n) Englisch (eng)
Schlagwörter Saccharomyces cerevisiae ; Beerenobst ; Steinobst ; Degustation ; Carcinogen ; Urethan ; Blasendestillation ; Alkohol ; Gärung ; Metabolit ; Molekular ; Spirituosen ; Alkoholische Gärung
DDC-Notation 663.503 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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