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Art des Inhalts Lehr- und Lernressource
Titel Basis der Küche : die Garmethoden ; audiovisuelle Fachausbildung für Hotellerie und Gastronomie / SLB ...
Organisation(en) SLB-Video (Basel) (Herausgebendes Organ)
Verlag Hamburg : Behr
Umfang/Format In Behältnis 14 x 14 x 3 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-89947-081-9 : EUR 32.10 (mit "Küchenfachlicher Leitfaden" und "HACCP - Hygiene-Praxen")
3-89947-081-8 : EUR 32.10 (mit "Küchenfachlicher Leitfaden" und "HACCP - Hygiene-Praxen")
Beziehungen Küchenfachlicher Leitfaden
Zielgruppe Schüler
Schlagwörter Garen ; Koch ; Berufsausbildung ; Lehrmittel ; CD-ROM
Sachgruppe(n) 640 Hauswirtschaft und Familienleben ; S Schulbücher
Zugehörige Bände 10 Publikationen
  1. Basis der Küche / 1. Einführung in das Thema Garmethoden
    2003
  2. Basis der Küche / 2. Sautieren, Frittieren
    2003
  3. ...





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