Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1287009263 |
| Titel | Effect of Ultrafiltered Milk on the Rheological and Microstructure Properties of Cream Cheese Acid Gels / by Qihui Wu, Lydia Ong, Shenggen Yao, Sandra E Kentish, Sally L Gras |
| Person(en) |
Wu, Qihui (Verfasser) Ong, Lydia (Verfasser) Yao, Shenggen (Verfasser) Kentish, Sandra E. (Verfasser) Gras, Sally L. (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2023042521102775657607 DOI: 10.1007/s11947-022-02991-1 |
| URL | https://doi.org/10.1007/s11947-022-02991-1 (Open Access) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2023 |
| DDC-Notation | 664.07 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: Food and bioprocess technology (18.2.2023: 1-18) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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