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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1022045032 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Molekulare und sensorische Untersuchungen zur Bitterkeit von Kaffeegetränken / Simone Blumberg |
| Person(en) | Blumberg, Simone (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | München : Verl. Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2012 |
| Umfang/Format | 210 S. ; 21 cm, 346 g |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Molekulare und sensorische Untersuchungen zur Bitterkeit von Kaffeegetränken |
| Hochschulschrift | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2011 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-8439-0405-6 kart. : EUR 60.00 (DE), EUR 61.70 (AT) 3-8439-0405-7 |
| EAN | 9783843904056 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Schlagwörter | Röstkaffee ; Bitterstoff |
| DDC-Notation | 663.934 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen |
Inhaltsverzeichnis Inhaltstext |
| Frankfurt |
Signatur: 2012 A 62485 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2012 A 51289 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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