Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten 24. Dezember 2025 bis 1. Januar 2026: Die Deutsche Nationalbibliothek bleibt an beiden Standorten geschlossen. // 24 December 2025 to 1 January 2026: The German National Library will be closed at both locations.
 
 

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Titel Cold Brew Coffee - Pilot Studies on Definition, Extraction, Consumer Preference, Chemical Characterization and Microbiological Hazards / Winkler Gertrud, Linda Claasen, Maximilian Rinderknecht, Theresa Porth, Julia Röhnisch, Hatice Yasemin Seren, Andreas Scharinger, Vera Gottstein, Daniela Noack, Steffen Schwarz, Dirk W. Lachenmeier
Person(en) Gertrud, Winkler (Verfasser)
Claasen, Linda (Verfasser)
Rinderknecht, Maximilian (Verfasser)
Porth, Theresa (Verfasser)
Röhnisch, Julia (Verfasser)
Seren, Hatice Yasemin (Verfasser)
Scharinger, Andreas (Verfasser)
Gottstein, Vera (Verfasser)
Noack, Daniela (Verfasser)
Schwarz, Steffen (Verfasser)
Lachenmeier, Dirk W. (Verfasser)
Verlag Albstadt-Sigmaringen : Hochschule Albstadt-Sigmaringen
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2021
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bsz:991-opus-299
DOI: doi: 10.3390/foods10040865
URL https://opus.bsz-bw.de/hsas/frontdoor/index/index/docId/29 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Anmerkungen In: Foods (Basel, Switzerland) 2021, 10/4, S. 1-20
DDC-Notation 663 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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