Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Online Ressourcen
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Titel Storable cheese curd—effect of milk homogenization as a pre-treatment and freezing and extrusion of cheese curd on production of pasta filata style cheese / Florian Schmidt, Britta Graf, Jörg Hinrichs
Person(en) Schmidt, Florian (Verfasser)
Graf, Britta (Verfasser)
Hinrichs, Jörg (Verfasser)
Verlag Hohenheim : Universität Hohenheim
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2024
Umfang/Format Online-Ressource
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2512030119513.745105119998
DOI: 10.1007/s11947-024-03413-0
URL https://doi.org/10.1007/s11947-024-03413-0 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/18394 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Anmerkungen In: Food and bioprocess technology, 17 (2024), 12, 4794-4805. https://doi.org/10.1007/s11947-024-03413-0. ISSN: 1935-5149 ISSN: 1935-5130 New York : Springer US
In: Food and bioprocess technology
In: 17
In: 12
In: 4794
In: 4805
In: Springer US
In: New York
In: 1935-5130
In: 1935-5149
DDC-Notation 637 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n) 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

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