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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/1386327956
Titel A practical approach to developing textural softening of shiitake mushrooms as elderly-friendly food using commercial enzymes combined with vacuum impregnation and sterilization / by Yen-Ju Li, Hsueh-Huei Chiu, Shu-Ling Cheng, Min-Lang Huang, Cheng-Ling Liu, Chih-Min Yang
Person(en) Li, Yen-Ju (Verfasser)
Chiu, Hsueh-Huei (Verfasser)
Cheng, Shu-Ling (Verfasser)
Huang, Min-Lang (Verfasser)
Liu, Cheng-Ling (Verfasser)
Yang, Chih-Min (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format 1 Online-Ressource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2601092255550.662269447973
DOI: 10.1007/s13197-025-06487-6
URL https://doi.org/10.1007/s13197-025-06487-6
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2025
DDC-Notation 660.634 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Journal of food science and technology (10.11.2025: 1-9)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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