Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1244292524 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Effects of high hydrostatic pressure (HHP) and conventional food processing techniques on the nutritional quality of grass pea seeds/products / Meseret Bekele Buta ; Betreuer: C. Posten |
| Person(en) |
Buta, Meseret Bekele (Verfasser) Posten, C. (Akademischer Betreuer) |
| Verlag | Karlsruhe : KIT-Bibliothek |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2021 |
| Umfang/Format | Online-Ressource (pdf) |
| Hochschulschrift | Dissertation, Karlsruhe, Karlsruher Institut für Technologie (KIT), 2021 |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2021102705003233629737 DOI: 10.5445/IR/1000138771 |
| URL | (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter | Seeds* ; Food industry and trade* ; Hydrostatic pressure* ; Manufactures* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 636.1 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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