Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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Treffer 99746 von 234044
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1220774936 |
| Titel | Effect of Ethanol on the Textural Properties of Whey Protein and Egg White Protein Hydrogels during Water-Ethanol Solvent Exchange / Christian Kleemann, Joël Zink, Ilka Selmer, Irina Smirnova, Ulrich Kulozik |
| Person(en) |
Kleemann, Christian (Verfasser) Zink, Joël (Verfasser) Selmer, Ilka (Verfasser) Smirnova, Irina (Verfasser) Kulozik, Ulrich (Verfasser) |
| Verlag | Hamburg : Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2020 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:gbv:830-882.0108771 DOI: 10.15480/882.3027 |
| URL | http://hdl.handle.net/11420/7713 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Anmerkungen | In: Molecules 25 (19): 4417 (2020) |
| DDC-Notation | 573.86 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 570 Biowissenschaften, Biologie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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