Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Der Multimedia-Zeitschriftenlesesaal und der Kartenlesesaal in Leipzig sind vom 30.10. bis 03.11. geschlossen. // The multimedia/periodical reading room and the map reading room in Leipzig are closed from 30.10 to 03.11.
 
Neuigkeiten Leipzig: Freitag, 31. Oktober 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek in Leipzig ist geschlossen. Die Ausstellungen des Deutschen Buch- und Schriftmuseums sind von 10 bis 18 Uhr geöffnet. // Friday, 31 October 2025: The German National Library in Leipzig will be closed. The exhibitions of the German Museum of Books and Writing will open from 10:00 to 18:00.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Anwendung des TEAC-Tests zur Bestimmung der antioxidativen Kapazität von Melanoidinen aus Röstkaffee und kaffeeähnlichen Modellmelanoidinen / vorgelegt von Jörg Piost
Person(en) Piost, Jörg (Verfasser)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag München : Verl. Dr. Hut
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2009
Umfang/Format 121 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Zugl.: Hamburg, Univ., Diss., 2009
ISBN/Einband/Preis 978-3-86853-002-5 kart. : EUR 30.00
EAN 9783868530025
Sprache(n) Deutsch (ger)
Beziehungen Lebensmittelchemie
Schlagwörter Röstkaffee ; Melanoide ; Antioxidans ; Chlorogensäure ; Schlüsselsubstanz ; Nachweis
DDC-Notation 663.934 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2009 A 4088
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2009 A 34518
Bereitstellung in Leipzig




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