Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/116522738X |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Role of lipid phase composition and cell surface hydrophobicity in high pressure inactivation of Lactobacillus plantarum in emulsions / Thomas Anton Kafka ; Gutachter: Rudi F. Vogel, Ronald Gebhardt ; Betreuer: Rudi F. Vogel |
| Person(en) |
Kafka, Thomas Anton (Verfasser) Vogel, Rudi F. (Akademischer Betreuer) Vogel, Rudi F. (Gutachter) Gebhardt, Ronald (Gutachter) |
| Verlag | München : Universitätsbibliothek der TU München |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2018 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Dissertation, München, Technische Universität München, 2018 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20180730-1429554-1-8 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20180730-1429554-1-8 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter | Emulsions* ; Lactobacillus plantarum* ; Species* (*maschinell ermittelt) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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