Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Neuigkeiten Dienstag, 17. Juni 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek ist wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten geschlossen. Die Ausstellungen des Deutschen Buch- und Schriftmuseums in Leipzig sind von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Die Ausstellungen des Deutschen Exilarchivs 1933-1945 in Frankfurt sind geschlossen. // Tuesday, 17 June 2025: The German National Library will be closed at both locations due to a staff meeting. The exhibitions of the German Museum of Books and Writing in Leipzig will open from 10:00 to 18:00. The exhibitions of the German Exile Archive 1933-1945 in Frankfurt will be closed.
 
 

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Titel Predictive modelling of TBARS changes in the intramuscular lipid fraction of raw ground pork enriched with plant extracts / by Anna Maria Kaczmarek, Małgorzata Muzolf-Panek
Person(en) Kaczmarek, Anna Maria (Verfasser)
Muzolf-Panek, Małgorzata (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2021101100271813527884
DOI: 10.1007/s13197-021-05187-1
URL https://doi.org/10.1007/s13197-021-05187-1 (Open Access)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2021
DDC-Notation 664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Journal of food science and technology (29.6.2021: 1-13)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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