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Art des Inhalts	Hochschulschrift
Titel	Aufbau eines kakaospezifischen Panels zur Analyse von aroma-flüchtigen Komponenten in Kakaobohnen während der Nacherntebehandlung anhand einer HS-SPME-GC-MS/O-Methode / Kelly Maria Kinkade ; Gutachter: Stephanie Nottelmann ; Betreuer: Katharina Riehn
Person(en)	Kinkade, Kelly Maria (Verfasser) Riehn, Katharina (Akademischer Betreuer) Nottelmann, Stephanie (Gutachter)
Verlag	Hamburg : Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 2020
Umfang/Format	Online-Ressource
Hochschulschrift	Bachelorarbeit, Hamburg, Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg
Persistent Identifier	URN: urn:nbn:de:gbv:18302-reposit-92538 Handle: 20.500.12738/9251
URL	http://hdl.handle.net/20.500.12738/9251 (Verlag)
Sprache(n)	Deutsch (ger)
Schlagwörter	Fermentation* ; Kakaobohne* ; Aromastoff* (*maschinell ermittelt)
DDC-Notation	663 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n)	660 Technische Chemie

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