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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Bekämpfungskonzepte zur Reduzierung der Salmonellenbelastung in Rohprodukten aus Schweinefleisch / von Martin Steffl
Person(en) Steffl, Martin (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1998
Umfang/Format IV, 147 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift München, Univ., Diss., 1998
Schlagwörter Schweinefleischprodukt ; Salmonella ; Mikrobiologische Analyse ; Fleischverarbeitung ; Fleischwarenherstellung ; Prozessüberwachung
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 34 Tiermedizin

Frankfurt Signatur: H 1998 A 4210
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1998 A 4210
Bereitstellung in Leipzig




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