Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1308018215 |
| Titel | Sustainability assessment of bread production : the case of artisan bakeries in Germany / Sarkis Nehme ; Gutachter: Michael Schmidt, Nina Langen |
| Person(en) |
Nehme, Sarkis (Verfasser) Schmidt, Michael (Gutachter) Langen, Nina (Gutachter) |
| Verlag | Cottbus : BTU Cottbus - Senftenberg |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2023 |
| Umfang/Format | Online-Ressource (pdf) |
| Hochschulschrift | Dissertation, Cottbus, BTU Cottbus - Senftenberg, 2023 |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:kobv:co1-opus4-65169 DOI: 10.26127/BTUOpen-6516 |
| URL | https://opus4.kobv.de/opus4-btu/frontdoor/index/index/docId/6516 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter |
Deutschland ; Bäckerhandwerk ; Brotherstellung ; Nachhaltigkeit ; Vereinte Nationen: Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung Nachhaltigkeit* ; Ernährungssicherung* ; Deutschland* ; Lebensmittelproduktion* ; Lebensmittelversorgung* ; Europa* (*maschinell ermittelt) |
| Sachgruppe(n) | 330 Wirtschaft |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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