Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Donnerstag, 11. September 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek öffnet wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten erst um 15 Uhr. // Thursday, 11 September 2025: The German National Library will not open until 15:00 due to a staff meeting at both locations.
 
Neuigkeiten Vom 10. September 2025, 13 Uhr, bis 11. September 2025, 22 Uhr, kann es zu Einschränkungen bei der Bereitstellung von Medienwerken kommen. Wir informieren Sie per E-Mail über den aktuellen Stand Ihrer Bestellungen. // From 13:00 on 10 September 2025 until 22:00 on 11 September 2025, there may be restrictions on the provision of media works. We will inform you by email about the current status of your orders.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Aufarbeitung von Rückbrot unter umweltrelevanten und wirtschaftlichen Gesichtspunkten / vorgelegt von Udo Martens
Person(en) Martens, Udo (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2001
Umfang/Format ca. 0,5 MB
Hochschulschrift Berlin, Techn. Univ., Diss., 2001
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:kobv:83-opus-2649
URL http://edocs.tu-berlin.de/diss/2001/martens_udo.pdf
http://edocs.tu-berlin.de/diss/2001/martens_udo.htm (Verlag)
Schlagwörter Brot ; Recycling ; Fermentation ; Fermentationsprodukt ; Zutat ; Gebäckherstellung
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

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