Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Personen
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Person Weiss, Jochen
Akademischer Grad Prof. Dr.
Geschlecht männlich
Zeit Lebensdaten: 1969-
Land Deutschland (XA-DE)
Geografischer Bezug Geburtsort: Neckarsulm
Beruf(e) Naturwissenschaftler
Weitere Angaben Tätig am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie an der Universität Hohenheim
Beziehungen zu Organisationen Universität Hohenheim
Typ Person (piz)
Autor von 45 Publikationen
  1. Interactions between lipid oxidation and anthocyanins from black carrots in ω-3 fatty acid-rich flaxseed oil-in-water emulsions
    Klinger, Evelyn. - Hohenheim : Universität Hohenheim, 2024
  2. Interactions between lipid oxidation and anthocyanins from black carrots in ω-3 fatty acid-rich flaxseed oil-in-water emulsions
    Enthalten in European food research and technology 30.7.2024: 1-15
  3. ...
Beteiligt an 11 Publikationen
  1. Knowledge-Driven Developments in the Bioeconomy
    Cham : Springer International Publishing, 2017, 1st edition 2017
  2. Influence of different drying rates on mass transport of efflorescence-causing substances in thin caliber salamis during refrigerated storage in N2/CO2 MAP
    Enthalten in European food research and technology 13.10.2017: 1-12
  3. ...





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