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Sachbegriffe
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Sachbegriff Umami
Quelle Römpp (8. Aufl.)
Synonyme Vollmundiger Geschmack
Oberbegriffe Geschmacksqualität
Geschmackswahrnehmung
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Geschmacksverstärker
DDC-Notation 664.5
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Umami (Taste)
RAMEAU: Umami
Maschinell verknüpft mit 4 Publikationen
  1. Ramen Otaku
    Gavigan, Sarah. - Kandern : Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag, 2020, 1. Auflage
  2. Die Wahrnehmung von Umami bei Patienten mit Riech- und Schmeckstörung
    Georgi, Marie-Therese. - Dresden, 2019
  3. ...





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