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	11	Die französische Kochkunst Pellaprat, Henri Paul. - Murten : Vaterländischer Verl., 1952, Neu bearb. Aufl. in dt. Sprache / erg. von: Albert Conrad [u.a.]. Vorw. v. Albert Weiss. Hrsg. v. Jacques Kramer
	12	Das große Kochbuch der gepflegten Küche Pellaprat, Henri Paul. - Bern [Murtenstr. 1] : Sanitas Verl., 1936