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	21	Food Craving: Identifikation cravingaktiver Inhaltsstoffe von Kartoffelchips durch Präferenztests und strukturspezifische funktionelle Messung der Gehirnaktivität von Ratten Hoch, Tobias. - Erlangen : Universitätsbibliothek der Universität Erlangen-Nürnberg, 2011
	22	Global and Targeted Proteomic Strategies for Biomarker Discovery Elschenbroich, Sarah. - Erlangen : Universitätsbibliothek der Universität Erlangen-Nürnberg, 2011
	23	Maillard products and coffee roasting products activate NF-κB and Nrf2 in cell culture and intact human gut tissue ex vivo Sauer, Tanja. - Erlangen : Universitätsbibliothek der Universität Erlangen-Nürnberg, 2011
	24	Chemie und Folgeprodukte von 1-Desoxy-D-erythro-hexo-2,3-diulose Voigt, Michael. - Halle, Saale : Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2010
	25	Der Einfluss von "Advanced Glycation Endproduct" - reichen Nahrungsmittelextrakten auf die Funktion kardialer Fibroblasten Ruhs, Stefanie. - Halle, Saale : Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2009
	26	Die Maillard-Reaktion von Disacchariden und Polysacchariden und Reaktionen von Glucose in konzentrierten Lösungen Pischetsrieder, Monika, 1994

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