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Person	Rohn, Sascha
Akademischer Grad	Prof. Dr.
Quelle	http://www.chemie.uni-hamburg.de/lc/Rohn.html
Zeit	Lebensdaten: 1973-
Land	Deutschland (XA-DE)
Beruf(e)	Lebensmittelchemiker
Weitere Angaben	Univ. Hamburg, Fak. für Mathematik, Informatik und Naturwissenschaften, Fachbereich Chemie, Diss. Fachbereich Ernährungswissenschaft
Beziehungen zu Organisationen	Institut für Biochemie und Lebensmittelchemie (Hamburg). Abteilung Lebensmittelchemie
Typ	Person (piz)
Autor von	82 Publikationen Fermented black chokeberry (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott) products – A systematic review on the composition and current scientific evidence of possible health benefits Frumuzachi, Oleg. - Berlin : Technische Universität Berlin, 2025 Influence of hydroxycinnamic acids on the Maillard reaction of arabinose and galactose beyond carbonyl-trapping Bork, Leon Valentin. - Berlin : Technische Universität Berlin, 2025 ...
Beteiligt an	12 Publikationen Impact of different plant constituents on the thermal stability of glucosinolates Renz, Matthias. - Berlin : Technische Universität Berlin, 2024 Schimmelpilzgifte in Körnerleguminosen – Analyse des Auftretens und Verhaltens während der Prozesskette Kunz, Birgitta Maria. - Berlin : Technische Universität Berlin, 2024 ...

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