Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: nid=4278299-5
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Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/gnd/4278299-5 |
Sachbegriff | Organoleptische Eigenschaft |
Quelle | Agrovoc, Lebensmittel-Thes. |
Erläuterungen | Definition: den Genusswert ausmachende Eigenschaften von Lebensmitteln (Geruch, Geschmack, Textur usw.) |
DDC-Notation | 664 |
Systematik | 31.11 Lebensmitteltechnologie ; 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät |
Typ | Allgemeinbegriff (saz) |
