Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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Art des Inhalts | Lehrbuch |
Titel | Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 620 Tabellen / H.-D. Belitz ; W. Grosch ; P. Schieberle |
Person(en) |
Belitz, Hans-Dieter (Verfasser) Grosch, Werner (Verfasser) Schieberle, Peter (Verfasser) |
Ausgabe | 5., vollst. überarb. Aufl. |
Verlag | Berlin ; Heidelberg ; New York ; Barcelona ; Hongkong ; London ; Mailand ; Paris ; Singapur ; Tokio : Springer |
Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2001 |
Umfang/Format | XLIV, 1059 S. : graph. Darst. ; 25 cm |
ISBN/Einband/Preis |
978-3-540-41096-6 Pp. : DM 159.90, sfr 138.00, S 1168.00, ffr 603.00, L 55.00, lire 176590.00, $ 76.15 3-540-41096-1 Pp. : DM 159.90, sfr 138.00, S 1168.00, ffr 603.00, L 55.00, lire 176590.00, $ 76.15 |
Anmerkungen | Literaturangaben |
Schlagwörter | Lebensmittelchemie ; Lehrbuch |
Sachgruppe(n) | 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien |
Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
Frankfurt |
Signatur: 2001 A 48774
Exemplar nicht verfügbar |
Leipzig |
Signatur: 2001 A 48774
Bereitstellung in Leipzig |