Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/104768179X |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Analyse technologisch bedingter Veränderungen phenolischer Verbindungen in Kakao und Kakaoprodukten mit LC-MS und Kapillarelektrophorese / Lisa Kothe |
| Person(en) | Kothe, Lisa (Verfasser) |
| Verlag | Bonn : Universitäts- und Landesbibliothek Bonn |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2013 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Kothe, Lisa: Analyse technologisch bedingter Veränderungen phenolischer Verbindungen in Kakao und Kakaoprodukten mit LC-MS und Kapillarelektrophorese |
| Hochschulschrift | Bonn, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Diss., 2013 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:hbz:5n-34170 |
| URL | http://hss.ulb.uni-bonn.de/2013/3417/3417.htm (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Kakao* ; Kakaoprodukt* ; Kapillarelektrophorese* ; Kakaobohne* ; Rösten* ; Kakaoverarbeitung* ; Schokoladenherstellung* ; Orangensaft* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 663.923 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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