Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Donnerstag, 11. September 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek öffnet wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten erst um 15 Uhr. // Thursday, 11 September 2025: The German National Library will not open until 15:00 due to a staff meeting at both locations.
 
Neuigkeiten Vom 10. September 2025, 13 Uhr, bis 11. September 2025, 22 Uhr, kann es zu Einschränkungen bei der Bereitstellung von Medienwerken kommen. Wir informieren Sie per E-Mail über den aktuellen Stand Ihrer Bestellungen. // From 13:00 on 10 September 2025 until 22:00 on 11 September 2025, there may be restrictions on the provision of media works. We will inform you by email about the current status of your orders.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Untersuchung von Alterungsvorgängen phenolischer Inhaltsstoffe im Hinblick auf die Saftqualität und Festlegung des Mindesthaltbarkeitsdatums von roten Traubensäften (Vitis Vinifera) sowie Saft und Konzentrat der schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum L.) und der Aroniabeere (Aronia melanocarpa) / vorgelegt von Kirsten Würth
Person(en) Würth, Kirsten (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: [2008]
Umfang/Format Online-Ressource, ca. 2,5 MB
Hochschulschrift Kaiserslautern, Techn. Univ., Diss., 2007
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:hbz:386-kluedo-21723
URL http://kluedo.ub.uni-kl.de/volltexte/2008/2172/pdf/Dissertation.pdf (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
http://kluedo.ub.uni-kl.de/volltexte/2008/2172/index.html (Verlag)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Fruchtsaft ; Alterung ; Anthocyane ; Abbaureaktion ; Mindesthaltbarkeitsdatum
DDC-Notation 663.63 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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