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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Quantitative Studien zu Vorkommen und metabolischem Transit alimentärer Maillard-Reaktions-Produkte / von Anke Förster
Person(en) Förster, Anke (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2006
Umfang/Format 180 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Online-Ausgabe: Förster, Anke: Quantitative Studien zu Vorkommen und metabolischem Transit alimentärer Maillard-Reaktions-Produkte
Hochschulschrift Dresden, Techn. Univ., Diss., 2006 (Nicht für den Austausch)
Schlagwörter Maillard-Reaktion ; Aminohexansäuren ; Carboxymethyllysin ; Exkretion ; Amadori-Verbindungen ; Ernährung ; Ernährungsberatung ; Diätetik
DDC-Notation 613.2 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 610 Medizin, Gesundheit ; 640 Hauswirtschaft und Familienleben

Frankfurt Signatur: 2007 A 21836
Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.]
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2007 A 26462
Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.]
Bereitstellung in Leipzig




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