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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Surface-active proteins from Fusarium spp. and their role in gushing in carbonated beherages / Georg Lutterschmid
Person(en) Lutterschmid, Georg (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2011
Umfang/Format VIII, 118 Bl. : Ill., graph. Darst. ; 30 cm
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Online-Ausgabe: Lutterschmid, Georg: Surface-active proteins from Fusarium spp. and their role in gushing in carbonated beverages
Hochschulschrift München, Techn. Univ., Diss., 2011
Sprache(n) Englisch (eng)
Schlagwörter Bierherstellung ; Ale
DDC-Notation 663.42 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

Frankfurt Signatur: 2011 B 20127
Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.]
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Leipzig Signatur: 2011 B 30592
Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.]
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