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Titel Higher Correlation with Sensory Evaluation of Oxidative Rancidity by Modified TBA Test
Person(en) Marcuse, R. (Verfasser)
Pokorný, J. (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2024011106364496511529
DOI: 10.1002/lipi.19940960506
URL https://doi.org/10.1002/lipi.19940960506
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 22.10.2006
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Fett (Bd. 96, 2006, Nr. 5: 185-187. 3 S.)

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