Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Identification and Quantification of Bioactive Peptides in Milk and Kefir / Yufang Liu ; Gutachter: Monika Pischetsrieder
Person(en) Liu, Yufang (Verfasser)
Pischetsrieder, Monika (Gutachter)
Verlag Erlangen : Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2017
Umfang/Format Online-Ressource
Hochschulschrift Dissertation, Erlangen, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), 2017
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bvb:29-opus4-86084
URL https://opus4.kobv.de/opus4-fau/frontdoor/index/index/docId/8608 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Schlagwörter Milch ; Kefir ; Peptide ; Bioaktive Verbindungen ; Lebensmittelanalyse
DDC-Notation 664.6 [DDC23ger]; 637.146 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie ; 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

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